A la Carte
Viande, poisson et paella avec un ADN galicien et une vocation méditerranéenne.
PREMIER
Croquettes de saucisses (3uds)GlutenProduits laitiersŒufCroquettes de saucisses maison avec émulsion de chipotle
Ceviche de l'oncle WalterPoissonCeviche de bar avec leche de tigre, grenade et poivrons de Padron
Huître friséeMollusques
Thon rouge rôtiPoissonSésameSojaArachideThon rouge rôti à l'ail blanc et aux figues
Poulpe croustillant avec pommes de terre et mousse de yuzuProduits laitiersŒufCrustacésGlutenPoulpe Tempura, parmentier, sel d'agrumes, mayonnaise ajada et zeste de citron vert
Coquilles Saint-Jacques à la crème de maïs (unité)GlutenCrustacésPoissonSésame+1
MollusquesCoquilles Saint-Jacques à la crème de maïs, à la truffe et au pain croustillant.
Tartare de bœuf de GaliceGlutenProduits laitiersŒufMoutarde+2
Sésame et SulfitesTartare de steak de bœuf fumé de Galice avec cornichonsPopulaire
Omelette à la mode de BetanzosŒufOmelette à la mode de Betanzos avec du lard fumé
Pain artisanal galicien accompagné d'huile d'olive Isbilya.1,50 par personnePopulaire
Toast aux sardines fumées (2 pièces)Produits laitiersŒufPoissonGlutenToasts de sardines fumées avec crème de fromage Cebreiro et confiture de tomates et basilic
Poireau rôti avec émulsion d'oignon et d'ail et noisettes finement hachéesArachideFruits à coqueCéleriŒuf+1
Soja
Petit Saint-Jacques4 petit Saint Jaques grillées à l'ail, à l'huile et aux herbes
DEUXIÈME
Cannelloni d'aubergines rôties, sauce béchamel San Simón, riz sauvage et pestoGlutenProduits laitiersŒufSésame+2
Soja et SulfitesOption végétalienne : sauce béchamel au lait de coco
Paella aux fruits de merCrustacésMollusquesPoissonPaella galicienne aux fruits de mer à la manière d'Arume
Bar à la caldeirada, épinards, cerises confites et fenouil à l'orangeGlutenŒufCrustacésPoisson+2
Soja et Mollusques
Riz de canard aux poivrons de PadrónGlutenProduits laitiersŒufSoja+2
Crustacés et SulfitesRiz de canard moelleux avec champignons, mousse d'ail rôti et poivrons Padrón.
Porc ibérique mariné avec pommes de terre gratinées et échalotesGlutenProduits laitiersArachideSésame+2
Soja et Sulfites
Lingot d'agneau basse température, purée de céleri, chou, piparra et ciboule.Produits laitiersSulfites
Ravioli de foie, sauce béchamel aux cèpesGlutenProduits laitiersŒufBlé
Filet de bœuf galicien, trinxat de grelos et petits légumes rôtisŒufProduits laitiers
Caldeirada de merlu et de palourdesLe choix du détective Pepe Carvalho,
Joues de porc ibérique à basse température, chou rôti, champignons marinés et noisettesGlutenFruits à coqueCéleriSoja+1
Sulfites
Paella aux artichauts et calamars
Riz moelleux au poulpe et aux crevettes
DESSERTS
Biscuit au chocolat et aux noisettes, mascarpone, baies rouges et glace à la violetteGlutenProduits laitiersFruits à coqueŒuf
Notre gâteau au fromage fumé spécial.Produits laitiersGlutenFruits à coqueŒufNotre gâteau spécial fait avec notre fromage galicien D.O. San Simón.
La Torrija de Manuel.Produits laitiersGlutenŒufBrioche avec crème pâtissière, sucre caramélisé et glace à la crème pâtissière galicienne
Pannacotta à la noix de coco, fruit de la passion, ananas et mousse d'amandesSulfites
Nutella bica-misúGlutenProduits laitiersŒufFruits à coqueGénoise traditionnelle galicienne avec crème au mascarpone et au nutella
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Gluten
Fruits à coque
Céleri
Soja
Sulfites
Produits laitiers
Œuf
Arachide
Poisson
Crustacés
Sésame
Blé
Mollusques
Moutarde
