Pepe Carvalho, le détective gourmet

Pepe Carvalho, le détective gourmet qui a lui aussi vécu dans cette maison

Avant que le numéro 11 de la rue d'En Botella ne serve ses riz onctueux et son poulpe à la galicienne, c'est dans cette même maison qu'est né un homme qui allait peupler la moitié de Barcelone de détectives, de romans noirs… et de faim. Manuel Vázquez Montalbán n’a pas seulement écrit ici ses premières pages : il a également donné naissance à Pepe Carvalho, le détective privé le plus gastronome de la littérature espagnole.

Si vous connaissez déjà l’histoire de l’écrivain, voici l’autre moitié de l’héritage qu’Arume préserve chaque jour : celle d’un personnage de fiction qui a fait de la table le théâtre du crime, du plaisir et, parfois, de la politique.

Pepe Carvalho n’était pas un détective comme les autres. Entre deux indices, Vázquez Montalbán l’asseyait à table avec le même soin qu’il mettait à résoudre une affaire : plateaux de fruits de mer, ragoûts, vins aux noms et prénoms. La critique le décrit comme un détective « hédoniste », et ce n’est pas un hasard : la nourriture dans les romans de Carvalho n’est jamais une simple formalité, c’est une mémoire, une identité et, bien souvent, un refuge face à un pays qui changeait de visage.

Cette passion ne s’est pas limitée à la fiction : Vázquez Montalbán est même allé jusqu’à publier *Les recettes de Carvalho*, un ouvrage qui rassemblait et développait les plats que son personnage cuisinait et dévorait dans la saga. Rarement un écrivain a poussé l’appétit d’un personnage aussi loin.

Aujourd’hui, dans la même maison où tout a commencé, Arume reprend ce fil conducteur sans le forcer : nous ne reproduisons pas les recettes du roman, mais nous partageons cette idée selon laquelle bien manger dans le Raval, c’est aussi une façon de découvrir le quartier. Nos plats à base de riz — comme le riz moelleux au canard et aux champignons ou la paella des mers galiciennes — sont issus de la même tradition atlantique qui traversait les romans de Vázquez Montalbán : des produits authentiques, sans artifices.

Celui qui s’assoit chez Arume ne se trouve pas dans un décor littéraire, mais à l’endroit même où cette histoire a commencé à s’écrire — d’abord à l’encre, puis à la poêle.

Si vous aimez voyager avec une carte littéraire en tête, le Raval de Vázquez Montalbán et de Carvalho est toujours vivant dans ses rues : la Rambla que le détective a traversée tant de fois, le port qui apparaît dans la moitié de la saga, et cette maison, qui est passée de la conservation de romans à celle de plats de riz. Une raison de plus de réserver une table avant ou après vous être perdu dans le quartier.

Appel à l’action final : Vous voulez vous asseoir là où cette histoire a commencé ? Réservez votre table à l’Arume.