NUESTRA CARTA
Carnes, pescados y paellas con ADN gallego y vocación mediterránea
PRIMEROS
Croquetas de butifarraGlutenLácteosHuevoCroquetas caseras de butifarra con emulsión de chipotle (3uds)
Ceviche de corvinaPescadoCeviche de corvina salvaje con leche de tigre y pimiento del padrón y granada
Ostra rizadaMoluscos
Atún soasadoPescadoSésamoSojaCacahueteAtún rojo soasado con ajo blanco e higo
Pulpo crujiente con espuma de patata y yuzuLácteosHuevoCrustáceosGlutenPulpo en tempura, parmentier, sal cítrica, mayonesa de ajada y ralladura de lima
Vieiras con crema de maíz (ud)GlutenCrustáceosPescadoSésamo+1
MoluscosVieiras con crema de maíz, trufa y crujiente de pan.
Steak tartar de ternera gallegaGlutenLácteosHuevoMostaza+2
Sésamo y SulfitosSteak tartar ahumado de ternera Gallega con encurtidosPopular
Tortilla estilo BetanzosHuevoTortilla estilo Betanzos con panceta ahumada
Pan artesanal Gallego acompañado de aceite de oliva Isbilya1,50€ por personaPopular
Tostas de sardina ahumada (2 uds)LácteosHuevoPescadoGlutenTostas de sardina ahumada, queso de Cebreriro y compota de tomate y albahaca
Puerro asado con emulsión de cebolla y ajo y avellanas finamente picadasCacahueteFrutos secosApioHuevo+1
Soja
Volandeiras del Arume4 Volanderias a la plancha con ajo y aceite hierbas
SEGUNDOS
Canelones de berenjena asada, salsa de bechamel San Simón, arroz salvaje, pesto y ajada gallegaGlutenLácteosHuevoSésamo+2
Soja y SulfitosOpción vegana: Bechamel de leche de coco
Paella de mariscoCrustáceosMoluscosPescadoPaella de marisco gallego al estilo Arume
Corvina en salsa de caldeirada, espinacas, cherrys confitados e hinojo a la naranjaGlutenHuevoCrustáceosPescado+2
Soja y Moluscos
Paella de pato con pimientos del PadrónGlutenLácteosHuevoSoja+2
Crustáceos y SulfitosPaella de pato con setas, espuma de ajo asado y pimientos de Padrón.
Presa ibérica marinada con patata gratinada y chalotaGlutenLácteosCacahueteSésamo+2
Soja y Sulfitos
Lingote de cordero a baja temperatura, puré de celery, cogollo, piparra y cebolleta.LácteosSulfitos
Raviolis de foie con bechamel de CepsGlutenLácteosHuevoTrigo
Solomillo de ternera gallega , trinxat de grelos y verduritas asadasHuevoLácteos
Caldeirada de merluza y almejasLa elección del detective Pepe Carvalho,
Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperatura, col asada, setas encurtidas y avellanasGlutenFrutos secosApioSoja+1
Sulfitos
Paella de alcachofa y calamar
Arroz meloso de pulpo y gamba
POSTRES
Galleta de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violetaGlutenLácteosFrutos secosHuevo
Nuestra tarta de queso ahumado especial.LácteosGlutenFrutos secosHuevoNuestra tarta especial elaborada con nuestro queso gallego D.O. San Simón.
Torrija de Manuel.LácteosGlutenHuevoBrioche con crema pastelera, azúcar caramelizado y helado de crema gallega
Pannacotta de coco, espuma de maracuyá, piña y almendrasSulfitos
Bica-misú de NutellaGlutenLácteosHuevoFrutos secosBizcocho tradicional gallego con una crema de mascarpone y nutella
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Gluten
Frutos secos
Apio
Soja
Sulfitos
Lácteos
Huevo
Cacahuete
Pescado
Crustáceos
Sésamo
Trigo
Moluscos
Mostaza
