Carta

Ceviche del tio walter

Ceviche de corvina salvaje con leche de tigre, granada y emulsión de aguacate.

Pulpo en tempura con parmentier

Pulpo en tempura, parmentier, sal cítrica, mayonesa de ajada y ralladura de lima

Steak tartar de ternera gallega

Steak tartar cremoso de ternera Gallega con pan Carasatu y arroz salvaje frito

Atún soasado con hummus de cacahuete

Atún soasado, aceituna gordal, hummus de cacahuete y cilantro

Croquetas de Butifarra

Croquetas caseras de butifarra con emulsión de chipotle

Vieiras con crema de maíz

Vieiras con crema de maíz, trufa, salicornia y tempura de seta enoki

Tortilla estilo Betanzos

Tortilla estilo Betanzos con panceta ahumada

Ensalada de pintada escabechada

Ensalada de pintada con tomate cherry encurtidos, puré de zanahoria y crumble de chocolate especiado.

Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche al limón y crema de aguacate

Presa ibérica marinada

Presa ibérica marinada, milhojas de patata gallega, panceta y espárrragos a la llama

Bacalao en salsa de caldeirada

Bacalao en salsa de caldeirada, espinacas, apio adobado, alga codium y alioli de azafrán

Arroz de pato con pimientos del padron

Arroz meloso de pato con setas, espuma de ajo asado y pimientos de Padrón.

Lingote de cordero a baja temperatura

Lingote de cordero deshuesado cocinado a baja temperatura, puré de boniato con lima, hinojo aliñado y mayonesa de anchoa

Canelones de berenjena asada.

Canelones rellenos de berenjena con pesto de albahaca , salsa de bechamel San Simón y panko de ajada

Calamar de playa

Calamar de playa. papada de cerdo a baja temperatura, setas de temporada y puré de zanahoria

Paella de marisco gallego

Paella de marisco gallego al estilo Arume

Cookie de chocolate y avellanas

Cookie de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violeta

Nuestra tarta especial de queso ahumado

Nuestra tarta especial elaborada con nuestro queso gallego D.O. San Simón.

Mousse cocida de chocolate

Espuma de nata con tandori y dulce de leche

Torrija de Manuel

Via Arxentea

Godello y Treixadura, Monterrei. Copa disponible a 4,00 €

Javier Asensio

Chardonnay y Sauvignon Blanc, Navarra. Copa disponible a 3,00 €

Formigo

Albariño, Godello, Loureiro blanco y Treixadura. Copa de vino disponible a 4.00€.

Heus Blanc

Xarel·lo, Empordà

Parvus

Orgànic Chardonnay, Alella.

Verdeal

Verdejo, Rueda. Copa disponible a 3,70 €

Neno sobre Lías

Godello, Valdeorras. Copa disponible a 4,00 €

Abadal

Picapoll, Pla de Bagès

Xión

100% Albariño, Rías Baixas

Mais de Cunqueiro

Torrontes, Ribeiro.

Cunqueiro

Treixadura, Ribeiro.

Albamar

Albariño, Rias Baixas

Lagar do Trasmallo

Albariño, Rias Baixas.

Domus Roandi

Sousón y Mencía, Valdeorras

Merayo

Mencía, Bierzo

El templari

Garnacha, Terra Alta

Camins del Priorat

Cariñena , Garnacha, C. Sauvignon y Syrah

Mas Candí Les Forques

Monastrell y Cabernet Sauvignon, Penedès

Via Arxentea

Mencía, Monterrei. Copa disponible a 4.20€

García de Olano

Tempranillo, Rioja Crianza. Copa Disponible a 3.70€

Mauleón

Tempranillo, Rioja, Reserva

Gomez Cruzado

Tempranillo y Garnacha, Rioja

Ceres

Tempranillo, Ribera del Duero, Crianza.

Clot dels Oms

Tenpranillo y Samsó, Penedès.

Predicador

Tempranillo, Garnacha, Mazuelo y Graciano Rioja 2016

Francisco Barona 2018

Tinto fino, Garnacha, Albillo. Ribera del Duero.

Libera Prima

Cariñena y Garnacha, Montsant

Neno da Ponte

Canceliña 2018, 100% Mencía, Ribera Sacra. Copa disponible a 4,00 €

Pago de Carraovejas

Cabernet Sauvignon, Merlot y Tinto fino. Ribera del Duero

Ferrer Bobet, Vinyes Velles 2017

Cabernet Sauvignon, Cariñena, Garnacha, Syrah. Priorat.

Interrogant

Garnacha, Cariñena y Cabernet Sauvignon, Priorat. Disponible copa a 3.90€

Chateldon

Cabernet Sauvignon, Penedès. Disponible copa a 3.70€

200 Monges

Tempranillo, Rioja Reserva.

Viejo Mundo

Tempranillo, Ribera del Duero.

Coto de Hayas

Garnatxa, Aragón. Copa disponible a 3.50€

Cau de Papallones

Merlot y Cariñena, Penedès

Pere Mata

Cava Brut Nature Reserva

Agustí Torelló

Cava Brut Nature Gran Reserva

Castellblanc

Cava Brut. Copa disponible a 3.00€

Amaltea

Cava Brut Nature. Copa Disponible a 4,50 €

Vi del Vent

Moscatel, Tarragona. Copa disponible a 4,00 €

Oporto Tawny

Portugal. Copa disponible a 4,70 €

Pedro Ximénez

Tokaji 5 Putonyos

Furmint, Hárslevelü y muscat de lunel. Copa disponible a 9.70€

ESTRELLA DAMM

Cerveza de malta de cebada, arroz y lúpulo elaborada según la receta original de August Kuentzmann Damm de 1876. 100% ingredientes naturales, sin aditivos ni conservantes. Grado de alcohol: 5,40% Vol
Copa

FREE DAMM

Una cerveza 0,0 % fresca, ligera y de amargor equilibrado que recupera los aromas que se perdían durante el proceso de desalcoholización a fin de lograr todavía más sabor. Grado de alcohol: 0,00% Vol
33cl

DAURA

La cerveza sin gluten más premiada del mundo por su sabor. Antes de salir al mercado, cada lote es analizado por el CSIC para asegurar que su contenido en gluten es inferior a 3 ppm. Grado de alcohol: 5,40% Vol
33cl

A.K.DAMM

Nuestra cerveza 100 % malta elaborada únicamente con agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. Grado de alcohol: 4,80% Vol
33cl

COMPLOT

Nuestra IPA mediterránea, elaborada con lúpulo de Prades (Tarragona). Una cerveza intensa con notas de frutas tropicales y cítricos. Grado de alcohol: 6,60% Vol
33cl

TURIA

Turia es una cerveza tostada, de tonalidad ámbar con reflejos rojizos. El tostado de la malta le confiere un sabor característico que recuerda las notas que encontramos en el pan tostado. Sin embargo, el hecho de ser tostada no la convierte en una cerveza fuerte. Sus notas cítricas y su frescura hacen de Turia una cerveza ideal para acompañar nuestra gastronomía. Grado de alcohol: 5,40% Vol
33c