Il nostro menu
Carne, pesce e paella con un DNA galiziano e una vocazione mediterranea.
PRIMI PIATTI
- Crocchettes di salsiccia catalana (pezzi)GlutineLatticiniUovoCrocchette di salsiccia fatte in casa con emulsione di chipotle (3 pezzi)
- Ceviche del Tío WalterPesceCeviche di branzino con leche de tigre , melograno e peperoni di Padrón
- Ostrica ricciaMolluschi
- Polpo croccante con parmentier e spuma di yuzuLatticiniUovoCrostaceiGlutinePolpo in tempura, parmentier, sale agli agrumi, maionese ajada e scorza di lime
- Capesante con crema di mais (1 pezza)GlutineCrostaceiPesceSesamo
+1
MolluschiCapesante con crema di mais, tartufo e pane croccante. - Bistecca alla tartara di ternera gallegaGlutineLatticiniUovoSenape
+2
Sesamo e SolfitiTartare di bistecca di manzo affumicato della Galizia con sottaceti Popolare
Tortilla estilo BetanzosUovoOmelette in stile Betanzos con pancetta affumicata- Pane artigianale galiziano accompagnato da olio d'oliva Isbilya.1,50 per persona
Popolare
Toast di sardine affumicate (2 pz)LatticiniUovoPesceGlutineToast di sardine affumicate, formaggio Cebreriro e composta di pomodoro e basilico- Porro arrostito con emulsione di cipolla e aglio e nocciole finemente tritateArachidiFrutta a guscioSedanoUovo
+1
Soia - Capesante piccole alle stilo de Arume4 Volanderias alla piastra con aglio, olio e erbe aromatiche
- Insalata russa con gamberetti bianchiGlutineUovoGranoCrostacei
+1
Latticini
SECONDI PIATTI
- Cannelloni di melanzane arrostite con besciamella San Simón, riso salvatje i pestoGlutineLatticiniUovoSesamo
+2
Soia e SolfitiOpzione vegana con bechamel de coco - Paella de mariscoCrostaceiMolluschiPescePaella di mare galiziana alla maniera di Arume
- Branzino in salsa caldeirada, spinaci, ciliegie candite e finocchi in salsa d'aranciaGlutineUovoCrostaceiPesce
+2
Soia e Molluschi - Paella all'anatra con peperoni PadrónGlutineLatticiniUovoSoia
+2
Crostacei e SolfitiPaella all'anatra con funghi, spuma di aglio arrostito e peperoni Padrón. - Maiale iberico marinato con patate gratinate e scalogniGlutineLatticiniArachidiSesamo
+2
Soia e Solfiti - Lingotto di agnello a bassa temperatura, purea di sedano, cavolo, piparra e cipollotto.LatticiniSolfiti
- Ravioli di fegato, besciamella di funghiGlutineLatticiniUovoGrano
- Filetto di manzo galiziano, trinxat di grelos e verdure arrosto.UovoLatticini
- Caldeirada di nasello e vongoleLa scelta del detective Pepe Carvalho,
- Guance di maiale iberico a bassa temperatura, cavolo arrosto, funghi sott'aceto e noccioleGlutineFrutta a guscioSedanoSoia
+1
Solfiti - Paella con carciofi e calamariPesceSoiaGlutineMolluschi
- Riso cremoso con polpo e gamberettiPesceCrostacei
DESSERT
- Biscotto al cioccolato e nocciole, mascarpone, frutti rossi e gelato alla violettaGlutineLatticiniFrutta a guscioUovo
- La nostra speciale cheesecake affumicata.LatticiniGlutineFrutta a guscioUovoLa nostra torta speciale preparata con il nostro formaggio galiziano D.O. San Simón.
- Torrija di Manuel.LatticiniGlutineUovoBrioche con crema pasticcera, zucchero caramellato e gelato alla crema galiziana
- Pannacotta al cocco, frutto della passione, ananas e spuma di mandorleSolfiti
- Nutella bica-misúGlutineLatticiniUovoFrutta a guscioPan di Spagna tradizionale galiziano con crema al mascarpone e nutella
Allergie e intolleranze alimentari
Di seguito è riportato un elenco di allergeni che possono essere presenti nei nostri menu. Questi sono indicati accanto al titolo di ogni piatto, se presente.
Arachidi
Frutta a guscio
Sedano
Uovo
Soia
Glutine
Solfiti
Latticini
Pesce
Molluschi
Crostacei
Sesamo
Senape
Grano