Vous quittez la Plaza Catalunya, descendez Las Ramblas, dans la maison natale de Manuel Vazquez Montalbán, une porte s'ouvre. Imaginez qu'un chef galicien, Manuel Núñez, vous prenne par la main, vous souriez, vous fassiez asseoir à sa table et vous proposez un dialogue avec un couteau et une fourchette. Vous êtes à Barcelone, mais aussi dans les estuaires galiciens.