A la Carte
Viande, poisson et paella avec un ADN galicien et une vocation méditerranéenne.
PREMIER
- Croquettes de saucisses (3uds)GlutenProduits laitiersŒufCroquettes de saucisses maison avec émulsion de chipotle
- Ceviche de l'oncle WalterPoissonCeviche de bar avec leche de tigre, grenade et poivrons de Padron
- Huître friséeMollusques
- Poulpe croustillant avec pommes de terre et mousse de yuzuProduits laitiersŒufCrustacésGlutenPoulpe Tempura, parmentier, sel d'agrumes, mayonnaise ajada et zeste de citron vert
- Coquilles Saint-Jacques à la crème de maïs (unité)GlutenCrustacésPoissonSésame
+1
MollusquesCoquilles Saint-Jacques à la crème de maïs, à la truffe et au pain croustillant. - Tartare de bœuf de GaliceGlutenProduits laitiersŒufMoutarde
+2
Sésame et SulfitesTartare de steak de bœuf fumé de Galice avec cornichons Populaire
Omelette à la mode de BetanzosŒufOmelette à la mode de Betanzos avec du lard fumé- Pain artisanal galicien accompagné d'huile d'olive Isbilya.1,50 par personne
Populaire
Toast aux sardines fumées (2 pièces)Produits laitiersŒufPoissonGlutenToasts de sardines fumées avec crème de fromage Cebreiro et confiture de tomates et basilic- Poireau rôti avec émulsion d'oignon et d'ail et noisettes finement hachéesArachideFruits à coqueCéleriŒuf
+1
Soja - Petit Saint-Jacques4 petit Saint Jaques grillées à l'ail, à l'huile et aux herbes
- Salade russe aux crevettes blanchesGlutenŒufBléCrustacés
+1
Produits laitiers
DEUXIÈME
- Cannelloni d'aubergines rôties, sauce béchamel San Simón, riz sauvage et pestoGlutenProduits laitiersŒufSésame
+2
Soja et SulfitesOption végétalienne : sauce béchamel au lait de coco - Paella aux fruits de merCrustacésMollusquesPoissonPaella galicienne aux fruits de mer à la manière d'Arume
- Bar à la caldeirada, épinards, cerises confites et fenouil à l'orangeGlutenŒufCrustacésPoisson
+2
Soja et Mollusques - Riz de canard aux poivrons de PadrónGlutenProduits laitiersŒufSoja
+2
Crustacés et SulfitesRiz de canard moelleux avec champignons, mousse d'ail rôti et poivrons Padrón. - Porc ibérique mariné avec pommes de terre gratinées et échalotesGlutenProduits laitiersArachideSésame
+2
Soja et Sulfites - Lingot d'agneau basse température, purée de céleri, chou, piparra et ciboule.Produits laitiersSulfites
- Ravioli de foie, sauce béchamel aux cèpesGlutenProduits laitiersŒufBlé
- Filet de bœuf galicien, trinxat de grelos et petits légumes rôtisŒufProduits laitiers
- Caldeirada de merlu et de palourdesLe choix du détective Pepe Carvalho,
- Joues de porc ibérique à basse température, chou rôti, champignons marinés et noisettesGlutenFruits à coqueCéleriSoja
+1
Sulfites - Paella aux artichauts et calamarsPoissonSojaGlutenMollusques
- Riz moelleux au poulpe et aux crevettesPoissonCrustacés
DESSERTS
- Biscuit au chocolat et aux noisettes, mascarpone, baies rouges et glace à la violetteGlutenProduits laitiersFruits à coqueŒuf
- Notre gâteau au fromage fumé spécial.Produits laitiersGlutenFruits à coqueŒufNotre gâteau spécial fait avec notre fromage galicien D.O. San Simón.
- La Torrija de Manuel.Produits laitiersGlutenŒufBrioche avec crème pâtissière, sucre caramélisé et glace à la crème pâtissière galicienne
- Pannacotta à la noix de coco, fruit de la passion, ananas et mousse d'amandesSulfites
- Nutella bica-misúGlutenProduits laitiersŒufFruits à coqueGénoise traditionnelle galicienne avec crème au mascarpone et au nutella
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Arachide
Fruits à coque
Céleri
Œuf
Soja
Gluten
Sulfites
Produits laitiers
Poisson
Mollusques
Crustacés
Sésame
Moutarde
Blé