NUESTRA CARTA
Carnes, pescados y paellas con ADN gallego y vocación mediterránea
PRIMEROS
- Croquetas de butifarraGlutenLácteosHuevoCroquetas caseras de butifarra con emulsión de chipotle (3uds)
- Ceviche de corvinaPescadoCeviche de corvina salvaje con leche de tigre y pimiento del padrón y granada
- Ostra rizadaMoluscos
- Pulpo crujiente con espuma de patata y yuzuLácteosHuevoCrustáceosGlutenPulpo en tempura, parmentier, sal cítrica, mayonesa de ajada y ralladura de lima
- Vieiras con crema de maíz (ud)GlutenCrustáceosPescadoSésamo
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MoluscosVieiras con crema de maíz, trufa y crujiente de pan. - Steak tartar de ternera gallegaGlutenLácteosHuevoMostaza
+2
Sésamo y SulfitosSteak tartar ahumado de ternera Gallega con encurtidos Popular
Tortilla estilo BetanzosHuevoTortilla estilo Betanzos con panceta ahumada- Pan artesanal Gallego acompañado de aceite de oliva Isbilya1,50€ por persona
Popular
Tostas de sardina ahumada (2 uds)LácteosHuevoPescadoGlutenTostas de sardina ahumada, queso de Cebreriro y compota de tomate y albahaca- Puerro asado con emulsión de cebolla y ajo y avellanas finamente picadasCacahueteFrutos secosApioHuevo
+1
Soja - Volandeiras del Arume4 Volanderias a la plancha con ajo y aceite hierbas
- Ensaladilla rusa con gamba blancaGlutenHuevoTrigoCrustáceos
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Lácteos
SEGUNDOS
- Canelones de berenjena asada, salsa de bechamel San Simón, arroz salvaje, pesto y ajada gallegaGlutenLácteosHuevoSésamo
+2
Soja y SulfitosOpción vegana: Bechamel de leche de coco - Paella de mariscoCrustáceosMoluscosPescadoPaella de marisco gallego al estilo Arume
- Corvina en salsa de caldeirada, espinacas, cherrys confitados e hinojo a la naranjaGlutenHuevoCrustáceosPescado
+2
Soja y Moluscos - Paella de pato con pimientos del PadrónGlutenLácteosHuevoSoja
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Crustáceos y SulfitosPaella de pato con setas, espuma de ajo asado y pimientos de Padrón. - Presa ibérica marinada con patata gratinada y chalotaGlutenLácteosCacahueteSésamo
+2
Soja y Sulfitos - Lingote de cordero a baja temperatura, puré de celery, cogollo, piparra y cebolleta.LácteosSulfitos
- Raviolis de foie con bechamel de CepsGlutenLácteosHuevoTrigo
- Solomillo de ternera gallega , trinxat de grelos y verduritas asadasHuevoLácteos
- Caldeirada de merluza y almejasLa elección del detective Pepe Carvalho,
- Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperatura, col asada, setas encurtidas y avellanasGlutenFrutos secosApioSoja
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Sulfitos - Paella de alcachofa y calamarPescadoSojaGlutenMoluscos
- Arroz meloso de pulpo y gambaPescadoCrustáceos
POSTRES
- Galleta de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violetaGlutenLácteosFrutos secosHuevo
- Nuestra tarta de queso ahumado especial.LácteosGlutenFrutos secosHuevoNuestra tarta especial elaborada con nuestro queso gallego D.O. San Simón.
- Torrija de Manuel.LácteosGlutenHuevoBrioche con crema pastelera, azúcar caramelizado y helado de crema gallega
- Pannacotta de coco, espuma de maracuyá, piña y almendrasSulfitos
- Bica-misú de NutellaGlutenLácteosHuevoFrutos secosBizcocho tradicional gallego con una crema de mascarpone y nutella
Alergias e intolerancias alimentarias
A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.
Cacahuete
Frutos secos
Apio
Huevo
Soja
Gluten
Sulfitos
Lácteos
Pescado
Moluscos
Crustáceos
Sésamo
Mostaza
Trigo