MENU ARUME

Carnes, pescados y paellas con ADN gallego y vocación mediterránea

PRIMEROS

SEGUNDOS

POSTRES

PRIMEROS

Croquetas de butifarra (ud)
Croquetas caseras de butifarra con emulsión de chipotle
3,00 €
Ceviche de corvina
Ceviche de corvina con leche de tigre, boniato y sandía
15,50 €
Ostra gallega al natural o con aliño de la casa
Aliñada: 14,50 €
Aliñada: 625,00 €
Natural: 14,00 €
Natural: 622,00 €
Pulpo crujiente con espuma de patata y yuzu
Pulpo en tempura, parmentier, sal cítrica, mayonesa de ajada y ralladura de lima. Ganador a la mejor tapa de Cataluña en 2014
16,90 €
Vieiras con crema de maíz (ud)
+1
Vieiras con crema de maíz, trufa y crujiente de pan.
8,50 €
Steak tartar de ternera gallega
+2
Steak tartar ahumado de ternera Gallega con encurtidos
15,50 €
Popular
Tortilla estilo Betanzos
Tortilla estilo Betanzos con panceta ahumada
10,00 €
Pan artesanal Gallego acompañado de aceite de oliva Isbilya
1,50€ por persona
1,50 €
Popular
Tostas de sardina ahumada (2 uds)
Tostas de sardina ahumada, queso de Cebreriro y compota de tomate y albahaca
10,00 €
Puerro asado con emulsión de cebolla y ajo y avellanas finamente picadas
+1
12,00 €
Volandeiras del Arume
4 Volandeiras a la plancha con ajo y aceite de hierbas
16,00 €
Ensaladilla rusa con gamba blanca Mediterránea
+1
13,00 €
Gazpacho de sandia con sardina ahumada y picatostes
8,50 €
Mejillones a la marinera al kimchie
14,00 €

SEGUNDOS

Paella de marisco
Paella de marisco gallego al estilo Arume
2 PAX38,00 €
Corvina en salsa de caldeirada, espinacas, cherrys confitados e hinojo a la naranja
+2
24,00 €
Lingote de cordero a baja temperatura, puré de celery, cogollo, piparra y cebolleta.
23,00 €
Raviolis de foie con bechamel de setas
19,00 €
Solomillo de ternera gallega , trinxat de grelos y verduritas asadas
29,50 €
Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperatura, col asada, setas encurtidas y avellanas
+1
24,00 €
Paella de alcachofa y calamar
21,00 €
Arroz meloso de pulpo y gamba
26,00 €
Paella vegetariana
Paella de verduras de temporada
18,50 €
Berenjena ahumada, chimichurri y pipas de calabaza
Vegetarianas
Veganas
16,50 €

POSTRES

Galleta de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violeta
7,50 €
Nuestra tarta de queso ahumado especial.
Nuestra tarta especial elaborada con nuestro queso gallego D.O. San Simón.
7,50 €
Torrija de Manuel.
Brioche con crema pastelera, azúcar caramelizado y helado de crema gallega
6,50 €
Pannacotta de coco, espuma de maracuyá, piña y almendras
7,00 €
Bica-misú de Nutella
Bizcocho tradicional gallego con una crema de mascarpone y nutella
7,50 €

Alergias e intolerancias alimentarias

A continuación encontrará una lista de alérgenos que pueden estar presentes en nuestros menús. Estos se indican junto al título de cada plato, si los hay.

Cacahuete

Frutos secos

Apio

Huevo

Soja

Gluten

Sulfitos

Lácteos

Pescado

Moluscos

Crustáceos

Sésamo

Mostaza

Trigo

Descubre también

Carta Vinos

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PRIMEROS

Croquetas de butifarra (ud)GlutenLácteosHuevo

Ceviche de corvinaPescado

Ostra gallega al natural o con aliño de la casaMoluscos

Pulpo crujiente con espuma de patata y yuzuLácteosHuevoCrustáceosGluten

Vieiras con crema de maíz (ud)GlutenCrustáceosPescadoSésamo+1Moluscos

Steak tartar de ternera gallegaGlutenLácteosHuevoMostaza+2Sésamo y Sulfitos

Tortilla estilo BetanzosHuevo

Pan artesanal Gallego acompañado de aceite de oliva Isbilya

Tostas de sardina ahumada (2 uds)LácteosHuevoPescadoGluten

Puerro asado con emulsión de cebolla y ajo y avellanas finamente picadasCacahueteFrutos secosApioHuevo+1Soja

Volandeiras del Arume

Ensaladilla rusa con gamba blanca MediterráneaGlutenHuevoTrigoCrustáceos+1Lácteos

Gazpacho de sandia con sardina ahumada y picatostes

Mejillones a la marinera al kimchie

SEGUNDOS

Paella de marisco CrustáceosMoluscosPescado

Corvina en salsa de caldeirada, espinacas, cherrys confitados e hinojo a la naranjaGlutenHuevoCrustáceosPescado+2Soja y Moluscos

Lingote de cordero a baja temperatura, puré de celery, cogollo, piparra y cebolleta.LácteosSulfitos

Raviolis de foie con bechamel de setasGlutenLácteosHuevoTrigo

Solomillo de ternera gallega , trinxat de grelos y verduritas asadasHuevoLácteos

Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperatura, col asada, setas encurtidas y avellanasGlutenFrutos secosApioSoja+1Sulfitos

Paella de alcachofa y calamarPescadoSojaGlutenMoluscos

Arroz meloso de pulpo y gambaPescadoCrustáceos

Paella vegetariana

Berenjena ahumada, chimichurri y pipas de calabazaSojaSésamoFrutos secos

POSTRES

Galleta de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violetaGlutenLácteosFrutos secosHuevo

Nuestra tarta de queso ahumado especial.LácteosGlutenFrutos secosHuevo

Torrija de Manuel.LácteosGlutenHuevo

Pannacotta de coco, espuma de maracuyá, piña y almendrasSulfitos

Bica-misú de NutellaGlutenLácteosHuevoFrutos secos

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+1

Steak tartar de ternera gallega
+2

Tortilla estilo Betanzos

Tostas de sardina ahumada (2 uds)

Puerro asado con emulsión de cebolla y ajo y avellanas finamente picadas
+1

Ensaladilla rusa con gamba blanca Mediterránea
+1

Paella de marisco

Corvina en salsa de caldeirada, espinacas, cherrys confitados e hinojo a la naranja
+2

Lingote de cordero a baja temperatura, puré de celery, cogollo, piparra y cebolleta.

Raviolis de foie con bechamel de setas

Solomillo de ternera gallega , trinxat de grelos y verduritas asadas

Carrilleras de cerdo ibérico a baja temperatura, col asada, setas encurtidas y avellanas
+1

Paella de alcachofa y calamar

Arroz meloso de pulpo y gamba

Berenjena ahumada, chimichurri y pipas de calabaza

Galleta de chocolate y avellanas, mascarpone, frutos rojos y helado de violeta

Nuestra tarta de queso ahumado especial.

Torrija de Manuel.

Pannacotta de coco, espuma de maracuyá, piña y almendras

Bica-misú de Nutella