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Benvinguts a Arume

En ple barri del Raval, dins de la casa natal de l’escriptor Manuel Vázquez Montalbán, es troba l’Arume. Aquí, la cuina mediterrània es troba amb la tradició de les ries gallegues en un ambient proper i acollidor. Cada plat està pensat perquè gaudeixis d’una experiència gastronòmica que uneix Barcelona amb Galícia a cada mos. Cada dia ens esforcem per estar a l’altura del gran Vázquez Montalbán i, sobretot, perquè marxis pensant a tornar.
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Paella de marisco gallego
Paella de pato
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¿Tienes ya la nueva guía de @timeoutbcn? Seguro que sí, así que ve a la página 44 y ¡ahí estamos nosotros! Rodeados de los 500 mejores restaurantes y bares de la ciudad ¡Todo un orgullo! Echadle un ojo, porque os salva el plan cualquier día, o noche, que no sepáis dónde ir. - Have you got the new @timeoutbcn guide yet? I’m sure you have, so turn to page 44 and there we are! Right in the middle of the city’s 500 best restaurants and bars – we’re absolutely chuffed! Have a look, because it’ll save the day – or night – whenever you’re not sure where to go.
¡Lo sabemos, quieres una! Y es que nos encantan cómo han quedado las camisetas que hemos preparado para homenajear este Sant Jordi al verdadero dueño de Arume ¡El escritor que nació en esta casa y escribió magnificas novelas mientras se chupaba los dedos y relamía platos en los restaurantes de todo el Raval ¡Gracias, Manuel! ¡Va por ti! Y por vosotros - We know you want one! We absolutely love how the T-shirts we’ve designed to celebrate this Sant Jordi have turned out – they’re a tribute to the true owner of Arume: the writer who was born in this house and penned magnificent novels whilst licking his fingers and cleaning his plate in restaurants all over the Raval. Thank you, Manuel! Here’s to you! And to all of you
Hasta hace un mes Gabriel Boric era presidente de Chile. Desde hoy forma parte de la familia Arume.
¡Atención amantes del pan! ¿Escucháis como cruje? Es el Pan do camiño, de sabor extraordinario y calidad superior ¡Como no, un pan gallego! Del que comen los peregrinos en su camino a Santiago, pero vosotros con dar un paseo por el Raval y entrar a Arume, ya tenéis los pecados perdonados y el pan encima de la mesa. - Attention, bread lovers! Can you hear it crunching? It’s Pan do camiño – a bread with an extraordinary flavour and superior quality. And of course, it’s Galician! It’s the bread pilgrims eat on their way to Santiago, but all you need to do is take a stroll through the Raval and pop into Arume, and your sins will be forgiven and the bread will be on the table.
“Hazme una foto así” disfrutando de la vida y ahora brindamos por… ¡lo que venga! Y para jajajajaja deja de reírte tanto ¡Qué ya llega la comida y toca disfrutar todavía un poco más! Te esperamos en Arume, a ti y a quien te saque mas guapa en las fotos - “Take a photo of me like this” – enjoying life – and now let’s raise a glass to… whatever comes our way! And hey, ha ha ha ha, stop laughing so much! The food’s on its way, so let’s enjoy ourselves a bit more! We look forward to seeing you at Arume – you and whoever makes you look your best in photos
Hoy va de pulpo ¡Y no uno cualquiera! El que nos hizo ganador de la tapa del año y que desde entonces no hemos dejado de servir una y otra vez porque os encanta. - Today’s special is octopus – and not just any old octopus! It’s the dish that won us the ‘Tapas of the Year’ award, and we’ve been serving it time and time again ever since because you all love it.
Es época de torrijas y aquí te vamos a dejar la receta de las de Arume. ¿Te atreves a prepararlas en casa? Si la respuesta es NO, ningún problema, ven a vernos a Arume y lo solucionamos Ingredientes 1 barra de pan de leche 1 lt de leche 1 lt de nata liquida 100 gr de azúcar 2 unid de anís estrellado 24 unid de cardamomo 2 limones (piel) 2 naranjas (piel) 2 80 ml de yema pasteurizada 🥛 Infusionamos leche y nata con azúcar, anís estrellado, cardamomo y pieles de limón y naranja ⏲️ Dejamos que repose, añadimos la yema para darle esa textura cremosa irresistible y colamos. 🍞 Las torrijas se sumergen durante una hora hasta absorber cada matiz de la infusión. 🔥Y ahora ¡Dale fuerte con el soplete! Qué queden doraditas por fuera y esponjosas por dentro 🍨 Para terminar, nosotros las acompañamos de helado, porque siempre todo es mejor con helado ¿A qué sí? - It’s torrijas season, and here’s Arume’s recipe for you. Fancy making them at home? If the answer is NO, no problem – pop into Arume and we’ll sort it out for you Ingredients 1 loaf of milk bread 1 litre of milk 1 litre of single cream 100 g of sugar 2 star anise pods 24 cardamom pods 2 lemons (zest) 2 oranges (zest) 80 ml of pasteurised egg yolk 🥛 Infuse the milk and cream with sugar, star anise, cardamom, and lemon and orange zest ⏲️ Leave to rest, add the egg yolk to give it that irresistible creamy texture, then strain. 🍞 Soak the torrijas for an hour until they’ve absorbed every nuance of the infusion. 🔥And now, give it a good blast with the blowtorch! Make sure they’re golden brown on the outside and fluffy on the inside 🍨 To finish, we serve them with ice cream, because everything’s always better with ice cream, isn’t it? Translated with DeepL.com (free version)
Manuel Vázquez Montalbán no se fiaba y tú tampoco deberías hacerlo. Así que cuando tengas algo importante que decir, reserva tu mesa en Arume, pide tus platos favoritos y suelta esa lengua. Todo irá mejor. _ Manuel Vázquez Montalbán didn’t trust it—and neither should you. So when you’ve got something important to say, book a table at Arume, order your favorite dishes, and let it all out. Everything will go better.
¡El Bicamisú, el postre estrella! Es nuestra versión del tiramisú, pero con ese toque especial de Arume que siempre realza los platos: su bizcocho gallego especial, La Bica. ¿Ya lo has probado? Ven y cuéntanos - Bicamisú—our star dessert! It’s our take on tiramisu, but with that special Arume touch that always elevates our dishes: our special Galician sponge cake, La Bica. Have you tried it yet? Come tell us all about it.
Esta es parte de la banda sonara de Arume: chup-chup, fuego, el cuchillo sobre la tabla, platos listos… Ven y disfrútala de principio a fin. _ This is part of the soundtrack of Arume: chop-chop, fire, the knife on the cutting board, dishes ready… Come and enjoy it from start to finish
Empieza con: “¿Pedimos un vino?” Y acaba con historias que solo tus amigos conocen _ It starts with: “Shall we order a wine?” And it ends with stories that only your friends know.
Hoy es el Día Mundial de la tortilla de patatas, y la nuestra es estilo Betanzos con un toque de panceta ahumada. Ven esta noche a Arume: siempre está bien empezar la semana celebrando ¿no crees? _ Today is World Spanish Omelette Day, and ours is Betanzos-style with a touch of smoked bacon. Come tonight to Arume: it’s always a good idea to start the week celebrating, don’t you think?
¿Tienes ya la nueva guía de @timeoutbcn? Seguro que sí, así que ve a la página 44 y ¡ahí estamos nosotros! Rodeados de los 500 mejores restaurantes y bares de la ciudad ¡Todo un orgullo! Echadle un ojo, porque os salva el plan cualquier día, o noche, que no sepáis dónde ir. - Have you got the new @timeoutbcn guide yet? I’m sure you have, so turn to page 44 and there we are! Right in the middle of the city’s 500 best restaurants and bars – we’re absolutely chuffed! Have a look, because it’ll save the day – or night – whenever you’re not sure where to go.
¡Lo sabemos, quieres una! Y es que nos encantan cómo han quedado las camisetas que hemos preparado para homenajear este Sant Jordi al verdadero dueño de Arume ¡El escritor que nació en esta casa y escribió magnificas novelas mientras se chupaba los dedos y relamía platos en los restaurantes de todo el Raval ¡Gracias, Manuel! ¡Va por ti! Y por vosotros - We know you want one! We absolutely love how the T-shirts we’ve designed to celebrate this Sant Jordi have turned out – they’re a tribute to the true owner of Arume: the writer who was born in this house and penned magnificent novels whilst licking his fingers and cleaning his plate in restaurants all over the Raval. Thank you, Manuel! Here’s to you! And to all of you
Hasta hace un mes Gabriel Boric era presidente de Chile. Desde hoy forma parte de la familia Arume.
¡Atención amantes del pan! ¿Escucháis como cruje? Es el Pan do camiño, de sabor extraordinario y calidad superior ¡Como no, un pan gallego! Del que comen los peregrinos en su camino a Santiago, pero vosotros con dar un paseo por el Raval y entrar a Arume, ya tenéis los pecados perdonados y el pan encima de la mesa. - Attention, bread lovers! Can you hear it crunching? It’s Pan do camiño – a bread with an extraordinary flavour and superior quality. And of course, it’s Galician! It’s the bread pilgrims eat on their way to Santiago, but all you need to do is take a stroll through the Raval and pop into Arume, and your sins will be forgiven and the bread will be on the table.
“Hazme una foto así” disfrutando de la vida y ahora brindamos por… ¡lo que venga! Y para jajajajaja deja de reírte tanto ¡Qué ya llega la comida y toca disfrutar todavía un poco más! Te esperamos en Arume, a ti y a quien te saque mas guapa en las fotos - “Take a photo of me like this” – enjoying life – and now let’s raise a glass to… whatever comes our way! And hey, ha ha ha ha, stop laughing so much! The food’s on its way, so let’s enjoy ourselves a bit more! We look forward to seeing you at Arume – you and whoever makes you look your best in photos
Hoy va de pulpo ¡Y no uno cualquiera! El que nos hizo ganador de la tapa del año y que desde entonces no hemos dejado de servir una y otra vez porque os encanta. - Today’s special is octopus – and not just any old octopus! It’s the dish that won us the ‘Tapas of the Year’ award, and we’ve been serving it time and time again ever since because you all love it.
Es época de torrijas y aquí te vamos a dejar la receta de las de Arume. ¿Te atreves a prepararlas en casa? Si la respuesta es NO, ningún problema, ven a vernos a Arume y lo solucionamos Ingredientes 1 barra de pan de leche 1 lt de leche 1 lt de nata liquida 100 gr de azúcar 2 unid de anís estrellado 24 unid de cardamomo 2 limones (piel) 2 naranjas (piel) 2 80 ml de yema pasteurizada 🥛 Infusionamos leche y nata con azúcar, anís estrellado, cardamomo y pieles de limón y naranja ⏲️ Dejamos que repose, añadimos la yema para darle esa textura cremosa irresistible y colamos. 🍞 Las torrijas se sumergen durante una hora hasta absorber cada matiz de la infusión. 🔥Y ahora ¡Dale fuerte con el soplete! Qué queden doraditas por fuera y esponjosas por dentro 🍨 Para terminar, nosotros las acompañamos de helado, porque siempre todo es mejor con helado ¿A qué sí? - It’s torrijas season, and here’s Arume’s recipe for you. Fancy making them at home? If the answer is NO, no problem – pop into Arume and we’ll sort it out for you Ingredients 1 loaf of milk bread 1 litre of milk 1 litre of single cream 100 g of sugar 2 star anise pods 24 cardamom pods 2 lemons (zest) 2 oranges (zest) 80 ml of pasteurised egg yolk 🥛 Infuse the milk and cream with sugar, star anise, cardamom, and lemon and orange zest ⏲️ Leave to rest, add the egg yolk to give it that irresistible creamy texture, then strain. 🍞 Soak the torrijas for an hour until they’ve absorbed every nuance of the infusion. 🔥And now, give it a good blast with the blowtorch! Make sure they’re golden brown on the outside and fluffy on the inside 🍨 To finish, we serve them with ice cream, because everything’s always better with ice cream, isn’t it? Translated with DeepL.com (free version)
Manuel Vázquez Montalbán no se fiaba y tú tampoco deberías hacerlo. Así que cuando tengas algo importante que decir, reserva tu mesa en Arume, pide tus platos favoritos y suelta esa lengua. Todo irá mejor. _ Manuel Vázquez Montalbán didn’t trust it—and neither should you. So when you’ve got something important to say, book a table at Arume, order your favorite dishes, and let it all out. Everything will go better.
¡El Bicamisú, el postre estrella! Es nuestra versión del tiramisú, pero con ese toque especial de Arume que siempre realza los platos: su bizcocho gallego especial, La Bica. ¿Ya lo has probado? Ven y cuéntanos - Bicamisú—our star dessert! It’s our take on tiramisu, but with that special Arume touch that always elevates our dishes: our special Galician sponge cake, La Bica. Have you tried it yet? Come tell us all about it.
Esta es parte de la banda sonara de Arume: chup-chup, fuego, el cuchillo sobre la tabla, platos listos… Ven y disfrútala de principio a fin. _ This is part of the soundtrack of Arume: chop-chop, fire, the knife on the cutting board, dishes ready… Come and enjoy it from start to finish
Empieza con: “¿Pedimos un vino?” Y acaba con historias que solo tus amigos conocen _ It starts with: “Shall we order a wine?” And it ends with stories that only your friends know.
Hoy es el Día Mundial de la tortilla de patatas, y la nuestra es estilo Betanzos con un toque de panceta ahumada. Ven esta noche a Arume: siempre está bien empezar la semana celebrando ¿no crees? _ Today is World Spanish Omelette Day, and ours is Betanzos-style with a touch of smoked bacon. Come tonight to Arume: it’s always a good idea to start the week celebrating, don’t you think?
¿Tienes ya la nueva guía de @timeoutbcn? Seguro que sí, así que ve a la página 44 y ¡ahí estamos nosotros! Rodeados de los 500 mejores restaurantes y bares de la ciudad ¡Todo un orgullo! Echadle un ojo, porque os salva el plan cualquier día, o noche, que no sepáis dónde ir. - Have you got the new @timeoutbcn guide yet? I’m sure you have, so turn to page 44 and there we are! Right in the middle of the city’s 500 best restaurants and bars – we’re absolutely chuffed! Have a look, because it’ll save the day – or night – whenever you’re not sure where to go.
¡Lo sabemos, quieres una! Y es que nos encantan cómo han quedado las camisetas que hemos preparado para homenajear este Sant Jordi al verdadero dueño de Arume ¡El escritor que nació en esta casa y escribió magnificas novelas mientras se chupaba los dedos y relamía platos en los restaurantes de todo el Raval ¡Gracias, Manuel! ¡Va por ti! Y por vosotros - We know you want one! We absolutely love how the T-shirts we’ve designed to celebrate this Sant Jordi have turned out – they’re a tribute to the true owner of Arume: the writer who was born in this house and penned magnificent novels whilst licking his fingers and cleaning his plate in restaurants all over the Raval. Thank you, Manuel! Here’s to you! And to all of you
Hasta hace un mes Gabriel Boric era presidente de Chile. Desde hoy forma parte de la familia Arume.
¡Atención amantes del pan! ¿Escucháis como cruje? Es el Pan do camiño, de sabor extraordinario y calidad superior ¡Como no, un pan gallego! Del que comen los peregrinos en su camino a Santiago, pero vosotros con dar un paseo por el Raval y entrar a Arume, ya tenéis los pecados perdonados y el pan encima de la mesa. - Attention, bread lovers! Can you hear it crunching? It’s Pan do camiño – a bread with an extraordinary flavour and superior quality. And of course, it’s Galician! It’s the bread pilgrims eat on their way to Santiago, but all you need to do is take a stroll through the Raval and pop into Arume, and your sins will be forgiven and the bread will be on the table.
“Hazme una foto así” disfrutando de la vida y ahora brindamos por… ¡lo que venga! Y para jajajajaja deja de reírte tanto ¡Qué ya llega la comida y toca disfrutar todavía un poco más! Te esperamos en Arume, a ti y a quien te saque mas guapa en las fotos - “Take a photo of me like this” – enjoying life – and now let’s raise a glass to… whatever comes our way! And hey, ha ha ha ha, stop laughing so much! The food’s on its way, so let’s enjoy ourselves a bit more! We look forward to seeing you at Arume – you and whoever makes you look your best in photos
Hoy va de pulpo ¡Y no uno cualquiera! El que nos hizo ganador de la tapa del año y que desde entonces no hemos dejado de servir una y otra vez porque os encanta. - Today’s special is octopus – and not just any old octopus! It’s the dish that won us the ‘Tapas of the Year’ award, and we’ve been serving it time and time again ever since because you all love it.
Es época de torrijas y aquí te vamos a dejar la receta de las de Arume. ¿Te atreves a prepararlas en casa? Si la respuesta es NO, ningún problema, ven a vernos a Arume y lo solucionamos Ingredientes 1 barra de pan de leche 1 lt de leche 1 lt de nata liquida 100 gr de azúcar 2 unid de anís estrellado 24 unid de cardamomo 2 limones (piel) 2 naranjas (piel) 2 80 ml de yema pasteurizada 🥛 Infusionamos leche y nata con azúcar, anís estrellado, cardamomo y pieles de limón y naranja ⏲️ Dejamos que repose, añadimos la yema para darle esa textura cremosa irresistible y colamos. 🍞 Las torrijas se sumergen durante una hora hasta absorber cada matiz de la infusión. 🔥Y ahora ¡Dale fuerte con el soplete! Qué queden doraditas por fuera y esponjosas por dentro 🍨 Para terminar, nosotros las acompañamos de helado, porque siempre todo es mejor con helado ¿A qué sí? - It’s torrijas season, and here’s Arume’s recipe for you. Fancy making them at home? If the answer is NO, no problem – pop into Arume and we’ll sort it out for you Ingredients 1 loaf of milk bread 1 litre of milk 1 litre of single cream 100 g of sugar 2 star anise pods 24 cardamom pods 2 lemons (zest) 2 oranges (zest) 80 ml of pasteurised egg yolk 🥛 Infuse the milk and cream with sugar, star anise, cardamom, and lemon and orange zest ⏲️ Leave to rest, add the egg yolk to give it that irresistible creamy texture, then strain. 🍞 Soak the torrijas for an hour until they’ve absorbed every nuance of the infusion. 🔥And now, give it a good blast with the blowtorch! Make sure they’re golden brown on the outside and fluffy on the inside 🍨 To finish, we serve them with ice cream, because everything’s always better with ice cream, isn’t it? Translated with DeepL.com (free version)
Manuel Vázquez Montalbán no se fiaba y tú tampoco deberías hacerlo. Así que cuando tengas algo importante que decir, reserva tu mesa en Arume, pide tus platos favoritos y suelta esa lengua. Todo irá mejor. _ Manuel Vázquez Montalbán didn’t trust it—and neither should you. So when you’ve got something important to say, book a table at Arume, order your favorite dishes, and let it all out. Everything will go better.
¡El Bicamisú, el postre estrella! Es nuestra versión del tiramisú, pero con ese toque especial de Arume que siempre realza los platos: su bizcocho gallego especial, La Bica. ¿Ya lo has probado? Ven y cuéntanos - Bicamisú—our star dessert! It’s our take on tiramisu, but with that special Arume touch that always elevates our dishes: our special Galician sponge cake, La Bica. Have you tried it yet? Come tell us all about it.
Esta es parte de la banda sonara de Arume: chup-chup, fuego, el cuchillo sobre la tabla, platos listos… Ven y disfrútala de principio a fin. _ This is part of the soundtrack of Arume: chop-chop, fire, the knife on the cutting board, dishes ready… Come and enjoy it from start to finish
Empieza con: “¿Pedimos un vino?” Y acaba con historias que solo tus amigos conocen _ It starts with: “Shall we order a wine?” And it ends with stories that only your friends know.
Hoy es el Día Mundial de la tortilla de patatas, y la nuestra es estilo Betanzos con un toque de panceta ahumada. Ven esta noche a Arume: siempre está bien empezar la semana celebrando ¿no crees? _ Today is World Spanish Omelette Day, and ours is Betanzos-style with a touch of smoked bacon. Come tonight to Arume: it’s always a good idea to start the week celebrating, don’t you think?
¿Qué te traemos hoy? Caldeirada de merluza y almejas, uno de vuestros platos favoritos, porque os gusta mucho la cuchara y comer caliente, lo que está hecho a fuego lento y con el mejor producto. Os la recomendamos para la próxima visita a Arume, que seguro que es pronto. - What do we have for you today? Hake and clam stew, one of your favorite dishes, because you love hearty soups and hot meals, slow-cooked with the finest ingredients. We recommend it for your next visit to Arume, which we're sure will be soon.
Vino a beber vino y se se quedó por: Las croquetas de butifarra El ceviche de corvina El atún soasado El pulpo crujiente con espuma de patata y yuzu Las vieiras con crema de maíz El steak tartar de ternera gallega La tortilla estilo Betanzos La Paella de pato con pimientos del Padrón... - Came to drink wine and stayed for: The butifarra croquettes The sea bass ceviche The seared tuna The crispy octopus with potato foam and yuzu The scallops with corn cream The Galician beef steak tartare The Betanzos-style omelette The duck paella with Padrón peppers...
Arroz meloso de pulpo y gamba… Si tiene pinta de estar delicioso es porque está delicioso y te alegra el día y el estómago. Te está esperando en Carrer d’En Botella 11, en el Raval, ¡en Arume! _ Creamy octopus and prawn rice… If it looks delicious, it’s because it is — and it will brighten your day and satisfy your appetite. It’s waiting for you at Carrer d’En Botella 11, in El Raval — at Arume!
¿Tienes ya la nueva guía de @timeoutbcn? Seguro que sí, así que ve a la página 44 y ¡ahí estamos nosotros! Rodeados de los 500 mejores restaurantes y bares de la ciudad ¡Todo un orgullo! Echadle un ojo, porque os salva el plan cualquier día, o noche, que no sepáis dónde ir. - Have you got the new @timeoutbcn guide yet? I’m sure you have, so turn to page 44 and there we are! Right in the middle of the city’s 500 best restaurants and bars – we’re absolutely chuffed! Have a look, because it’ll save the day – or night – whenever you’re not sure where to go.
¡Lo sabemos, quieres una! Y es que nos encantan cómo han quedado las camisetas que hemos preparado para homenajear este Sant Jordi al verdadero dueño de Arume ¡El escritor que nació en esta casa y escribió magnificas novelas mientras se chupaba los dedos y relamía platos en los restaurantes de todo el Raval ¡Gracias, Manuel! ¡Va por ti! Y por vosotros - We know you want one! We absolutely love how the T-shirts we’ve designed to celebrate this Sant Jordi have turned out – they’re a tribute to the true owner of Arume: the writer who was born in this house and penned magnificent novels whilst licking his fingers and cleaning his plate in restaurants all over the Raval. Thank you, Manuel! Here’s to you! And to all of you
Hasta hace un mes Gabriel Boric era presidente de Chile. Desde hoy forma parte de la familia Arume.
¡Atención amantes del pan! ¿Escucháis como cruje? Es el Pan do camiño, de sabor extraordinario y calidad superior ¡Como no, un pan gallego! Del que comen los peregrinos en su camino a Santiago, pero vosotros con dar un paseo por el Raval y entrar a Arume, ya tenéis los pecados perdonados y el pan encima de la mesa. - Attention, bread lovers! Can you hear it crunching? It’s Pan do camiño – a bread with an extraordinary flavour and superior quality. And of course, it’s Galician! It’s the bread pilgrims eat on their way to Santiago, but all you need to do is take a stroll through the Raval and pop into Arume, and your sins will be forgiven and the bread will be on the table.
“Hazme una foto así” disfrutando de la vida y ahora brindamos por… ¡lo que venga! Y para jajajajaja deja de reírte tanto ¡Qué ya llega la comida y toca disfrutar todavía un poco más! Te esperamos en Arume, a ti y a quien te saque mas guapa en las fotos - “Take a photo of me like this” – enjoying life – and now let’s raise a glass to… whatever comes our way! And hey, ha ha ha ha, stop laughing so much! The food’s on its way, so let’s enjoy ourselves a bit more! We look forward to seeing you at Arume – you and whoever makes you look your best in photos
Hoy va de pulpo ¡Y no uno cualquiera! El que nos hizo ganador de la tapa del año y que desde entonces no hemos dejado de servir una y otra vez porque os encanta. - Today’s special is octopus – and not just any old octopus! It’s the dish that won us the ‘Tapas of the Year’ award, and we’ve been serving it time and time again ever since because you all love it.
Es época de torrijas y aquí te vamos a dejar la receta de las de Arume. ¿Te atreves a prepararlas en casa? Si la respuesta es NO, ningún problema, ven a vernos a Arume y lo solucionamos Ingredientes 1 barra de pan de leche 1 lt de leche 1 lt de nata liquida 100 gr de azúcar 2 unid de anís estrellado 24 unid de cardamomo 2 limones (piel) 2 naranjas (piel) 2 80 ml de yema pasteurizada 🥛 Infusionamos leche y nata con azúcar, anís estrellado, cardamomo y pieles de limón y naranja ⏲️ Dejamos que repose, añadimos la yema para darle esa textura cremosa irresistible y colamos. 🍞 Las torrijas se sumergen durante una hora hasta absorber cada matiz de la infusión. 🔥Y ahora ¡Dale fuerte con el soplete! Qué queden doraditas por fuera y esponjosas por dentro 🍨 Para terminar, nosotros las acompañamos de helado, porque siempre todo es mejor con helado ¿A qué sí? - It’s torrijas season, and here’s Arume’s recipe for you. Fancy making them at home? If the answer is NO, no problem – pop into Arume and we’ll sort it out for you Ingredients 1 loaf of milk bread 1 litre of milk 1 litre of single cream 100 g of sugar 2 star anise pods 24 cardamom pods 2 lemons (zest) 2 oranges (zest) 80 ml of pasteurised egg yolk 🥛 Infuse the milk and cream with sugar, star anise, cardamom, and lemon and orange zest ⏲️ Leave to rest, add the egg yolk to give it that irresistible creamy texture, then strain. 🍞 Soak the torrijas for an hour until they’ve absorbed every nuance of the infusion. 🔥And now, give it a good blast with the blowtorch! Make sure they’re golden brown on the outside and fluffy on the inside 🍨 To finish, we serve them with ice cream, because everything’s always better with ice cream, isn’t it? Translated with DeepL.com (free version)
Manuel Vázquez Montalbán no se fiaba y tú tampoco deberías hacerlo. Así que cuando tengas algo importante que decir, reserva tu mesa en Arume, pide tus platos favoritos y suelta esa lengua. Todo irá mejor. _ Manuel Vázquez Montalbán didn’t trust it—and neither should you. So when you’ve got something important to say, book a table at Arume, order your favorite dishes, and let it all out. Everything will go better.
¡El Bicamisú, el postre estrella! Es nuestra versión del tiramisú, pero con ese toque especial de Arume que siempre realza los platos: su bizcocho gallego especial, La Bica. ¿Ya lo has probado? Ven y cuéntanos - Bicamisú—our star dessert! It’s our take on tiramisu, but with that special Arume touch that always elevates our dishes: our special Galician sponge cake, La Bica. Have you tried it yet? Come tell us all about it.
Esta es parte de la banda sonara de Arume: chup-chup, fuego, el cuchillo sobre la tabla, platos listos… Ven y disfrútala de principio a fin. _ This is part of the soundtrack of Arume: chop-chop, fire, the knife on the cutting board, dishes ready… Come and enjoy it from start to finish
Empieza con: “¿Pedimos un vino?” Y acaba con historias que solo tus amigos conocen _ It starts with: “Shall we order a wine?” And it ends with stories that only your friends know.
¿Tienes ya la nueva guía de @timeoutbcn? Seguro que sí, así que ve a la página 44 y ¡ahí estamos nosotros! Rodeados de los 500 mejores restaurantes y bares de la ciudad ¡Todo un orgullo! Echadle un ojo, porque os salva el plan cualquier día, o noche, que no sepáis dónde ir. - Have you got the new @timeoutbcn guide yet? I’m sure you have, so turn to page 44 and there we are! Right in the middle of the city’s 500 best restaurants and bars – we’re absolutely chuffed! Have a look, because it’ll save the day – or night – whenever you’re not sure where to go.
¡Lo sabemos, quieres una! Y es que nos encantan cómo han quedado las camisetas que hemos preparado para homenajear este Sant Jordi al verdadero dueño de Arume ¡El escritor que nació en esta casa y escribió magnificas novelas mientras se chupaba los dedos y relamía platos en los restaurantes de todo el Raval ¡Gracias, Manuel! ¡Va por ti! Y por vosotros - We know you want one! We absolutely love how the T-shirts we’ve designed to celebrate this Sant Jordi have turned out – they’re a tribute to the true owner of Arume: the writer who was born in this house and penned magnificent novels whilst licking his fingers and cleaning his plate in restaurants all over the Raval. Thank you, Manuel! Here’s to you! And to all of you
Hasta hace un mes Gabriel Boric era presidente de Chile. Desde hoy forma parte de la familia Arume.
¡Atención amantes del pan! ¿Escucháis como cruje? Es el Pan do camiño, de sabor extraordinario y calidad superior ¡Como no, un pan gallego! Del que comen los peregrinos en su camino a Santiago, pero vosotros con dar un paseo por el Raval y entrar a Arume, ya tenéis los pecados perdonados y el pan encima de la mesa. - Attention, bread lovers! Can you hear it crunching? It’s Pan do camiño – a bread with an extraordinary flavour and superior quality. And of course, it’s Galician! It’s the bread pilgrims eat on their way to Santiago, but all you need to do is take a stroll through the Raval and pop into Arume, and your sins will be forgiven and the bread will be on the table.
“Hazme una foto así” disfrutando de la vida y ahora brindamos por… ¡lo que venga! Y para jajajajaja deja de reírte tanto ¡Qué ya llega la comida y toca disfrutar todavía un poco más! Te esperamos en Arume, a ti y a quien te saque mas guapa en las fotos - “Take a photo of me like this” – enjoying life – and now let’s raise a glass to… whatever comes our way! And hey, ha ha ha ha, stop laughing so much! The food’s on its way, so let’s enjoy ourselves a bit more! We look forward to seeing you at Arume – you and whoever makes you look your best in photos
Hoy va de pulpo ¡Y no uno cualquiera! El que nos hizo ganador de la tapa del año y que desde entonces no hemos dejado de servir una y otra vez porque os encanta. - Today’s special is octopus – and not just any old octopus! It’s the dish that won us the ‘Tapas of the Year’ award, and we’ve been serving it time and time again ever since because you all love it.
Es época de torrijas y aquí te vamos a dejar la receta de las de Arume. ¿Te atreves a prepararlas en casa? Si la respuesta es NO, ningún problema, ven a vernos a Arume y lo solucionamos Ingredientes 1 barra de pan de leche 1 lt de leche 1 lt de nata liquida 100 gr de azúcar 2 unid de anís estrellado 24 unid de cardamomo 2 limones (piel) 2 naranjas (piel) 2 80 ml de yema pasteurizada 🥛 Infusionamos leche y nata con azúcar, anís estrellado, cardamomo y pieles de limón y naranja ⏲️ Dejamos que repose, añadimos la yema para darle esa textura cremosa irresistible y colamos. 🍞 Las torrijas se sumergen durante una hora hasta absorber cada matiz de la infusión. 🔥Y ahora ¡Dale fuerte con el soplete! Qué queden doraditas por fuera y esponjosas por dentro 🍨 Para terminar, nosotros las acompañamos de helado, porque siempre todo es mejor con helado ¿A qué sí? - It’s torrijas season, and here’s Arume’s recipe for you. Fancy making them at home? If the answer is NO, no problem – pop into Arume and we’ll sort it out for you Ingredients 1 loaf of milk bread 1 litre of milk 1 litre of single cream 100 g of sugar 2 star anise pods 24 cardamom pods 2 lemons (zest) 2 oranges (zest) 80 ml of pasteurised egg yolk 🥛 Infuse the milk and cream with sugar, star anise, cardamom, and lemon and orange zest ⏲️ Leave to rest, add the egg yolk to give it that irresistible creamy texture, then strain. 🍞 Soak the torrijas for an hour until they’ve absorbed every nuance of the infusion. 🔥And now, give it a good blast with the blowtorch! Make sure they’re golden brown on the outside and fluffy on the inside 🍨 To finish, we serve them with ice cream, because everything’s always better with ice cream, isn’t it? Translated with DeepL.com (free version)
Manuel Vázquez Montalbán no se fiaba y tú tampoco deberías hacerlo. Así que cuando tengas algo importante que decir, reserva tu mesa en Arume, pide tus platos favoritos y suelta esa lengua. Todo irá mejor. _ Manuel Vázquez Montalbán didn’t trust it—and neither should you. So when you’ve got something important to say, book a table at Arume, order your favorite dishes, and let it all out. Everything will go better.
¡El Bicamisú, el postre estrella! Es nuestra versión del tiramisú, pero con ese toque especial de Arume que siempre realza los platos: su bizcocho gallego especial, La Bica. ¿Ya lo has probado? Ven y cuéntanos - Bicamisú—our star dessert! It’s our take on tiramisu, but with that special Arume touch that always elevates our dishes: our special Galician sponge cake, La Bica. Have you tried it yet? Come tell us all about it.
Esta es parte de la banda sonara de Arume: chup-chup, fuego, el cuchillo sobre la tabla, platos listos… Ven y disfrútala de principio a fin. _ This is part of the soundtrack of Arume: chop-chop, fire, the knife on the cutting board, dishes ready… Come and enjoy it from start to finish
Empieza con: “¿Pedimos un vino?” Y acaba con historias que solo tus amigos conocen _ It starts with: “Shall we order a wine?” And it ends with stories that only your friends know.
Hoy es el Día Mundial de la tortilla de patatas, y la nuestra es estilo Betanzos con un toque de panceta ahumada. Ven esta noche a Arume: siempre está bien empezar la semana celebrando ¿no crees? _ Today is World Spanish Omelette Day, and ours is Betanzos-style with a touch of smoked bacon. Come tonight to Arume: it’s always a good idea to start the week celebrating, don’t you think?

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